Der Ernährungsberater Simon Hill teilt genau mit, wie Sie Ihren Teller für einen gesunden Lebensstil planen sollten – und das ganz einfach.
Heutzutage ist es so gut wie unmöglich, unterwegs etwas Gesundes zu einem vernünftigen Preis zu kaufen. Möchten Sie Sushi oder Sushi?
Sprechen über den täglichen Podcast von Body + Soul GesundDer Ernährungswissenschaftler Simon Hill sagt, dass unsere Umwelt guten Entscheidungen einfach nicht förderlich ist.
„Ich glaube nicht, dass es an kollektiver Willenskraft mangelt, um ehrlich zu sein. Ich denke, die Umwelt ist mit Sicherheit gegen uns gestapelt und es macht es dem durchschnittlichen Australier extrem schwer, ein gesundes Ernährungsverhalten anzunehmen, was sich dann offensichtlich auf unsere Gesundheit im Alltag und auch auf unser Krankheitsrisiko in den kommenden Jahren auswirkt. “ sagt.
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Wenn Sie heute die durchschnittliche australische Ernährung aufschlüsseln, stammt fast die Hälfte (42%) aus ultra-verarbeiteten Lebensmitteln.
„Es gibt viel zugesetzten Zucker, Salzöle – und gleichzeitig entfernen wir viel Nahrung, Ballaststoffe und diese Phyto-Nährstoffe, diese sehr entzündungshemmenden Antioxidantien, die in Pflanzen vorkommen. Also verpassen wir diese. “
Er erklärt, dass wir auch eine sehr tierfleischreiche Ernährung haben. Die Kombination dieser verarbeiteten Lebensmittel mit einer hohen Fleischaufnahme nimmt unseren Tellern Platz für Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen – was eigentlich die Grundlage unserer Ernährung sein sollte.
„Das sind Lebensmittelgruppen, von denen wir immer wieder wissen, dass sie mit wirklich guten gesundheitlichen Ergebnissen verbunden sind“, fügt Hill hinzu.
Unsere Umwelt nutzt unsere Entwicklung aus
In einer Welt, in der wir nach Nahrung suchen und suchen, um am Leben zu bleiben, ist es sinnvoll, dass unser Körper darauf trainiert wurde, die Wahl mit hohem Fettgehalt und hohem Zuckergehalt zu treffen und so viel wie möglich davon zu konsumieren – denn wer weiß wenn Sie wieder eine Gelegenheit haben.
„Ich glaube, dass unsere Lebensmittelumgebung unsere Biologie in vielerlei Hinsicht ausnutzt“, sagt Hill. „In der heutigen Lebensmittelumgebung, wenn wir von diesen überaus schmackhaften Lebensmitteln umgeben sind, die überall reichlich vorhanden sind.“
„Was wir am Ende sehen, ist ein übermäßiger Kalorienverbrauch und der Netto-Gesundheitseffekt davon. Tag für Tag könnten Sie sich müde fühlen, Schlafstörungen haben oder Gehirnnebel haben. “
„Und dann prädisponiert uns das natürlich für all diese Krankheiten, die wir in unseren Gemeinden, unseren Freunden und Familien sehen. Die Leute werden mit diesen vertraut sein; Herzinfarkt, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes, viele verschiedene Arten von Krebs und sogar kognitiver Rückgang und Demenz. “
Die Wissenschaft der Ernährung lügt nicht
Hill kann sehen, warum so viele Menschen verwirrt sind, was sie essen sollen. Zwischen Marketingkampagnen und einer großen Tradition des Fleischessens in Australien gibt es viele Ratschläge.
Er sagt jedoch, dass die Wissenschaft nicht lügt.
„Trotz der Verwirrung um das Essen und der großen Verwirrung ist die Wissenschaft nicht verwirrt“, sagt er.
Eine gesunde Ernährung ist in der Regel arm an gesättigten Fettsäuren, arm an ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und arm an tierischem Eiweiß. Es ist auch reich an Ballaststoffen und reich an pflanzlichem Eiweiß.
Das Beste an dieser Art zu essen ist, dass es keine „Diät“ ist. Sie müssen nicht kalt Truthahn gehen und können sich langsam zu einem besseren Wohlbefinden entspannen.
„Alle oder die meisten Ihrer Kalorien stammen aus pflanzlichen Vollwertnahrungsmitteln, aber es muss nicht alles oder nichts sein. Die Grundlagen der Ernährung sind Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen “, erklärt Hill.
„Wenn man tierische Produkte einbeziehen wollte, ist das nur bescheidener. Anstatt sie als den Helden des Tellers und die Pflanzen als eine Art nachträglichen Gedanken zu sehen. Es ist eine Art, das auf den Kopf zu stellen “, sagt er.
Und das Beste daran: Sie werden sich innerlich besser fühlen, wenn Sie auf diese Weise essen. Auf Wiedersehen Gehirnnebel, hallo Produktivität!