Essen Gluten Regelmäßiges Auftreten als Kind kann das Risiko für eine Entwicklung erhöhen Zöliakie später im Leben eine neue Studie hat gefunden.
Forscher der Universität Lund in Malmö, Schweden, beobachteten die Essgewohnheiten von 6.605 Kindern, die zwischen 2004 und 2010 geboren wurden und für Zöliakie prädisponiert waren.
Die Glutenaufnahme jedes Kindes wurde alle paar Monate bis zum Alter von fünf Jahren überwacht und dann mit den Werten gesunder Kinder des gleichen Alters verglichen.
Die Ergebnisse zeigten, dass für jedes Gramm Gluten, das pro Tag konsumiert wurde – das entspricht etwa einer halben Scheibe Weißbrot – ein um 7,2% erhöhtes Risiko für Zöliakie oder ein um 6,1% erhöhtes Risiko für Zöliakie – Autoimmunität bestand (das erste Anzeichen von a negative Glutenreaktion im Körper). Die meisten Kinder wurden zwischen zwei und drei Jahren diagnostiziert.
„Eine höhere Glutenaufnahme in den ersten fünf Lebensjahren war mit einem statistisch signifikant erhöhten Risiko für Zöliakie-Autoimmunität und Zöliakie bei genetisch prädisponierten Kindern verbunden“, so die Autoren der Studie.
Sie warnten jedoch auch davor, dass die Ergebnisse rein beobachtend waren: „Bevor wir mit der Ernährungsberatung beginnen, müssen wir in einer großen klinischen Studie feststellen, ob die Entfernung von Gluten aus der Nahrung das Risiko einer Zöliakie verringert und wie streng Gluten entfernt werden muss und wie lange “, sagte Kevin Whelan, Professor für Diätetik am King's College in London. „Natürlich müssen spezielle Diätvorschriften für Babys und Kleinkinder nach Rücksprache mit einem Arzt und einem Ernährungsberater eingehalten werden.“